Orange Cookies - arancia e spezie dolci

Categoria: Neri (Foglia)

Infusione: 3 minuti a 95°C

Acqua: con residuo fisso inferiore a 100, poco sodio

Descrizione:

cannella, arancia in fettine e cannella in stecche , cardamomo e coriandolo, un poco di mela e qualche grano di pepe rosa; il tè è un nero corposo che ben si adatta a tutti questi aromi.

Al gusto si arrotonda ancor di più fondendosi in un sapore unico con venature di arancio e spezie mai acidule ma anzi.

Curiosità:

Pensate ai biscotti di Ikea, quelli allo zenzero e arancia, il profumo è identico, sembra di entrare nella casa di Babbo Natale per prendere un tè e pasticcini. L'aroma è caldo con il sapore dell'inverno, il sapore di una giornata tersa e gelida dove basta una sciarpa ed un maglione per sentirsi bene.

Un tè da caminetto acceso, per far due chiacchiere, per mangiare qualcosa di goloso o semplicemente per se stessi e una pausa dal mondo

Abbinamenti:

Dolci di tutti i tipi, non teme il cioccolato ne le cose più semplici, volendo si può tagliare con una puntina di Lapsang Souchong ma in questo caso è da bere da solo come scacciafreddo! PS un consiglio, non voglio far pubblicità ma provatelo con i biscotti Pan di Stelle o simili…