Darjeeling Puttabong Second Flush SFTGFOP1

Categoria: Neri (Foglia)

Infusione: 3 min 90°C

Acqua: con bassissimo residuo fisso ma una leggera percentuale di sodio

Descrizione:

Nord India, tè di alta quota, è il secondo raccolto, più strutturato e spesso rispetto al primo, foglioline piccole piene di gemme e punte dorate che regalano il tipico aroma dei second flush: il moscatello. Il giardino di Puttabong è il più grande in Darjeeling, si trova nella zona Ovest ed è coltivato quasi esclusivamente con Camellia Sinensis, è stato il primo giardino in cui si è coltivato il tè in Darjeeling e, di conseguenza, questa coltivazione viene considerata la madre dei tè Darjeeling.

Sono le piante che vengono coltivate all'altitudine più alta in tutta la zona. Questo second flush è ricco e delicato di corpo allo stesso momento, veramente un Darjeeling per antonomasia,con una leggera astringenza. Un punto di riferimento per i grandi second flush.

Curiosità:

Darjeeling! E già questo è molto. Puttabong! Che non è una parolaccia ma il nome di uno dei migliori giardini dell'India. SFTGFOP1, il top della selezione. Gli manca solo la parola! Cosa volete di più? E' unico: linea da Maserati antica, colori di Michelangelo restaurato.

Abbinamenti:

Solo, decisamente da gustare solo per coglierne tutte le mille sfumature ma se avete fame cose leggere e delicate, un tramezziono con cetriolo, un pesce alla griglia....

 Info

 La sigla che trovate nei tè, soprattutto indiani non definisce la qualità assoluta ma la qualità relativa a quello specifico giardino, in questo caso sono le foglie migliori che hanno prodotto. Per alcuni tè non troverete mai gli SFTGFOP perchè il prodotto finale non corrisponderebbe alla tipologia ( chi vorrebbe bere un Brunello di Montalcino privo di corpo?)

ecco una legenda:

Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe  raccolta fine di gemma e prime 2 foglie ancora molto piccole

Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - raccolta più tardiva di gemma e prime 2 foglie

Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - 50% raccolta fine  50% più tardiva

Golden Flowery Orange Pekoe - 30% di raccolta fine e il restante privo di gemme

Flowery Orange Pekoe - 10% di raccolta fine, il resto senza gemme

Orange Pekoe - raccolta priva di gemme

1  è il numero indica la selezione migliore del SFTGFOP