A Napoli ha finalmente aperto un negozio di tè, si chiama "Qualcosa di Tè" ed è in viBEnedetto Croce 60.
A Roma Cristina del negozio "Il Sogno nel Cassetto" ha invece organizzato un seminario molto interessante sul pane e il tè che si terrà il 28 febbraio, per ogni informazione questo è il sito: Il Sogno nel Cassetto
In molti mi chiedono se faccio spedizioni, in genere tendo a sconsigliarlo sia perchè sarebbe meglio annusare e vedere le foglie prima di acquistarle, sia per i costi di spedizione piuttosto alti ( 8 euro se il pagamento è tramite bonifico, 12 se in contrassegno) ma capisco che a volte le esigenze... sono a vostra disposizione, basta che mi inviate una mail a
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con l'indirizzo e le quantità che desiderate ( per i tè fino a 12 euro l'etto il minimo è 50g, per quelli di costo superiore è 10g) e io vi spedirò il tutto dopo avervi inviato il preventivo ed aver avuto conferma. Ovviamente è in vendita anche l'oggettistica che potete vedere nella gallery.
Brutte notizie quest'anno per i primi raccolti in India, Ceylon e soprattutto Kenya, la siccità ha fatto diminuire la produzione in modo incredibile e ha fatto soffrire molto le piante. Di questa differenza ce ne eravamo accorti assaggiando i Darjeeling first flush, sempre ottimi ma, quest'anno, con un profumo più nettamente vegetale.
I second flush invece non hanno avuto problemi, le piogge copiose hanno ridato vitalità alle piante, ottimi i Darjeeling, appena un pò sotto tono gli Assam.
E alla fine ci siamo riusciti a mettere in linea questo nuovo sito! Pressavo il mio web-master da tantissimo tempo per avere un sito più duttile e più facilmente aggiornabile. Ci sono molte sezioni nuove dove potete trovare tante informazioni su questo mondo. La carta dei tè è un pò più facile da consultare e ogni scheda può sia essere salvata in pdf che spedita direttamente dal sito ad un vostro amico. Nella parte Gallery troverete alcuni esempi dell'oggettistica con i relativi prez
zi. In prima pagina troverete sempre una serie di articoli diversi e un sondaggio più o meno serio.
Spero vi piaccia!
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O gni tanto bisogna fare un bel “Mea Culpa”, fa bene all’anima, soprattutto quando si scrive di tè. Fino ad oggi, sostenuto dai libri e dalle varie pubblicazioni che si trovano in giro ho sempre detto che per eliminare buona parte della caffeina bastava effettuare un buon lavaggio delle foglie. Ho invece scoperto che ci sbagliavamo un po’ tutti…
Ci sono diverse ricerche che attestano il contrario “ Tea and the rate of its infusion ” Chemistry in New Zealand, 1981,pp172-174” e il più recente “ Tea pr...
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