Tè nero - Celeberrimo giardino che produce un tè di struttura più alta rispetto agli altri Darjeeling in quanto contiene molta camelia assamica.
Darjeeling Margaret's Hope second flush TGFOP1
4,10 €
No IVA
Tè nero - Celeberrimo giardino che produce un tè di struttura più alta rispetto agli altri Darjeeling in quanto contiene molta camelia assamica.
Descrizione
Categoria: Neri (Foglia)
Infusione: 3-4 min. a 90°C
Acqua: con basso residuo fisso e una leggera percentuale di sodio
Descrizione:
Giardino famosissimo del Darjeeling, il Margaret's Hope è riconoscibile dagli aromi più marcati rispetto ad altri Darjeeling, questo è dovuto a molte piante di camellia assamica che condividono la piantagione con la Sinensis e i suoi ibridi.
Il nome curioso del giardino ha una storia molto triste, l'antico proprietario sig.Cruikshank lo ha dedicato alla figlia morta di una malattia tropicale.
Il giardino esiste dal 1864 ed è situato nella zona nord vicino ad altri celeberrimi giardini come Balasun e Ambootia. Il secondo raccolto (second flush) è più strutturato rispetto al primo ed avviene nel mese di maggio e in quello di giugno.
Curiosità:
Giardino celeberrimo, produce foglioline di pregio assoluto che donano un tè da gustarsi soprattutto con il naso. Nasce nobile, champagne dei tè. Non pretendete la bellezza mediterranea della Bellucci ma piuttosto l'eleganza di Nickol Kidman con un tocco muscoloso alla Sigourney Weaver.
Abbinamenti:
Tè duttile e classico, va bene con i dolci in genere ma non disdegna anche piatti salati di media struttura.
Info
La sigla che trovate nei tè, soprattutto indiani non definisce la qualità assoluta ma la qualità relativa a quello specifico giardino, in questo caso sono le foglie migliori che hanno prodotto. Per alcuni tè non troverete mai gli SFTGFOP perchè il prodotto finale non corrisponderebbe alla tipologia ( chi vorrebbe bere un Brunello di Montalcino privo di corpo?)
ecco una legenda:
Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe raccolta fine di gemma e prime 2 foglie ancora molto piccole
Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - raccolta più tardiva di gemma e prime 2 foglie
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - 50% raccolta fine 50% più tardiva
Golden Flowery Orange Pekoe - 30% di raccolta fine e il restante privo di gemme
Flowery Orange Pekoe - 10% di raccolta fine, il resto senza gemme
Orange Pekoe - raccolta priva di gemme
1 è il numero indica la selezione migliore del SFTGFOP
Allegati
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